Après deux générations, Hijos de Isaac Martín est une entreprise qui possède une solide expérience et respectueuse des traditions. C’est pourquoi nous soignons particulièrement toutes les étapes de production de nos produits, qui commence par l’élevage d’animaux ayant une excellente génétique, qui sont manipulés avec soin et nourris de façon équilibrée et naturelle.

Nous obtenons de ces animaux des pièces que nous traitons par la suite  avec soin pour que chacune soit unique, en reproduisant les élaborations de nos ancêtres et maîtres, qui nous ont appris à être patients et délicats dans chacune de nos actions.

Nos installations disposent de technologies performantes qui complètent l’expérience acquise au fil du temps. Ce legs artisanal, associé à nos processus de qualité et d’hygiène, et conforme à la norme de qualité du porc ibérique, garantissent la qualité optimale de nos produits.